来源：华经情报网
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
随着生活质量的提高，消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化，推动中国休闲食品产业规模进一步增长，带动了细分市场的快速发展。其中，果干蜜饯类产品营养价值较高，在休闲食品中占据重要地位。根据数据显示，中国果干蜜饯市场规模呈现逐年上涨态势，从2018年的378亿元上涨至2022年的1102亿元，年复合增长率为30.7%，预计2023年市场规模上涨至1462亿元。近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多，从产品品类来看，目前市场前三种类分别为糖果、巧克力及蜜饯，种子及坚果炒货、香脆休闲食品，占比分别为24.2%、18.3%及11.3%。休闲消遣是消费者购买果干蜜饯类产品最重要的原因，其占比44.4%，其次为个人喜好，占比40.9%。果干蜜饯产品消费场景多样化，逐渐拓宽至休闲娱乐、旅行、办公、下午茶等，成为消费者日常营养食品常选项。科技的发展与进步带动果干蜜饯行业的革新，各企业在材料清洗、加工制作、储存等方面进行技术创新，2013-2022年中国果干蜜饯类产品相关专利累计3020项，平均每年新增302项。行业创新趋势明显，从传统散装的红枣、核桃，到“枣夹核桃”，再到热销的组合型产品，如“枣仁派”成为行业新宠。
(资料图片仅供参考)
从企业数量来看，中国蜜饯行业新增企业数量在2015-2019年发展趋于平稳发展，从2020年开始，受到疫情影响，中国蜜饯行业企业数量呈现下降态势，2022年中国蜜饯行业新增企业数量为135家。2021年开始，随着枣仁派市场消费需求激增，越来越多的品牌开始布局果干蜜饯市场。福满棚作为国内较早布局枣仁派品类的品牌，2022年福满棚枣仁派产品全网销售份额达63.6%，位居全网销售额首位。
华经产业研究院 研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析 蜜饯 行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析蜜饯行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据 蜜饯 行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《 2023-2029年中国蜜饯市场竞争态势及行业投资潜力预测报告 》，为 企业、科研、投资机构 等单位 投资决策、战略规划、产业研究 提供重要参考。
报告目录：
第一章 2022年中国蜜饯市场运行解析
第一节 2022年中国宏观经济环境分析
第二节 2022年中国蜜饯市场政策环境分析
第三节 2022年中国蜜饯市场技术环境分析
第四节 2022年中国蜜饯市场社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第二章 2022年中国蜜饯行业市场运行态势剖析
第一节 中国蜜饯加工业发展特色
第二节 2022年中国蜜饯加工业总况
第三节 2022年中国蜜饯加工重点企业运行分析
第四节 2022年中国蜜饯加工业面临的机遇与挑战
第三章 2022年中国蜜饯市场运行走势深度剖析
第一节 2022年中国蜜饯市场运行特点分析
第二节 2022年中国蜜饯市场运行动态分析
第三节 2022年中国蜜饯市场运行状况分析
第四节 2022年中国蜜饯价格现状透析
一、蜜饯市场价格波动情况
二、影响蜜饯市场价格的因素分析
第四章 2022年中国蜜饯食品加工业细分市场运行分析
第一节 糖渍蜜饯类
第二节 返砂类
第三节 果脯
第四节 凉果
第五节 甘草制品
第六节 果糕
第五章 2018-2022年中国蜜饯制造所属行业数据监测分析
第一节 2018-2022年中国蜜饯制造所属行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2022年中国蜜饯制造所属行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2018-2022年中国蜜饯制造所属行业分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2018-2022年中国蜜饯制造所属行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2018-2022年中国蜜饯制造所属行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第六章 2018-2022年中国蜜枣所属行业进出口数据监测分析
第一节 2018-2022年中国蜜枣所属行业进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2018-2022年中国蜜枣所属行业出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2018-2022年中国蜜枣所属行业进出口平均单价分析
第四节 2018-2022年中国蜜枣所属行业进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第七章 2018-2022年中国糖渍制橄榄所属行业进出口数据监测分析
第一节 2018-2022年中国糖渍制橄榄所属行业进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2018-2022年中国糖渍制橄榄所属行业出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2018-2022年中国糖渍制橄榄所属行业进出口平均单价分析
第四节 2018-2022年中国糖渍制橄榄所属行业进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第八章 2018-2022年中国其他糖渍蔬菜水果所属行业进出口数据监测分析
第一节 2018-2022年中国其他糖渍蔬菜水果所属行业进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2018-2022年中国其他糖渍蔬菜水果所属行业出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2018-2022年中国其他糖渍蔬菜水果所属行业进出口平均单价分析
第四节 2018-2022年中国其他糖渍蔬菜水果所属行业进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第九章 2022年中国蜜饯市场竞争格局透析
第一节 2022年中国蜜饯行业竞争现状
一、品牌竞争分析
二、价格竞争分析
第二节 2022年中国蜜饯加工业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 2023-2029年中国蜜饯行业竞争趋势分析
第十章 中国蜜饯重点企业竞争力及关键性数据分析
第一节 天津市红山晶蜜饯食品有限公司
第二节 天津多福达蜜饯食品有限公司
第三节 福建省永泰县永大蜜饯食品有限公司
第四节 漳州含羞草食品有限公司
第五节 杭州超达食品有限公司
第六节 稷山县鑫非凡蜜饯食品有限公司
第十一章 2022年中国蜜饯食品所属行业运行分析-糖果、巧克力
第一节 2022年中国糖果、巧克力行业运行总况
第二节 2022年中国糖果、巧克力市场运行分析
第三节 2022年中国糖果、巧克力重点区域市场运行分析
第四节 2023-2029年中国糖果需求消费预测分析
第十二章 2023-2029年中国蜜饯制作业投资前景预测
第一节 2022年中国蜜饯制作业投资环境分析
第二节 2023-2029年中国蜜饯行业投资机会分析
一、区域投资潜力分析
二、与产业链相关的投资机会分析
第三节 2023-2029年中国蜜饯行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、市场运营机制风险
第四节 投资建议
第十三章 2023-2029年中国蜜饯行业发展趋势与前景展望
第一节 2023-2029年中国蜜饯行业发展前景分析
第二节 2023-2029年中国蜜饯行业发展趋势分析
第三节 2023-2029年中国蜜饯行业市场预测分析
第四节 2023-2029年中国蜜饯市场盈利预测分析
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